La gastronomía como oportunidad
Laboratorio de Ideas Gastronómicas es un proyecto que nace como respuesta a una nueva realidad en el sector gastronómico. Más que nunca hasta la fecha, la gastronomía ha demostrado su potencial en el mercado pero al mismo tiempo aparece situada en un lugar complejo en el que son múltiples los factores que pueden afectar a su desarrollo.
En la sociedad actual la gastronomía ya non es solo un servicio. Su peso cultural, su impacto en los flujos turísticos, en el ocio de capas crecientes de la sociedad y, en definitiva, en el tejido económico resulta evidente y aparece como una oportunidad.
Por primera vez en el mercado del Noroeste de España una estrategia de orientación en la que cultura, comunicación, turismo, ocio, formación y desarrollo local forman parte de un mismo concepto es diseñada y gestionada pensando específicamente en el sector gastronómico. Tu opinión sobre todo esto es importante ¿Hablamos?